Analisis Kandungan Sn, Zn, Dan Pb Dalam Susu Kental Manis Kemasan Kaleng Secara Spektrofotometri

ANALISIS KANDUNGAN Sn, Zn, DAN Pb DALAM SUSU KENTAL MANIS KEMASAN KALENG SECARA SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM

INTISARI

Telah dilakukan penelitian terhadap kandungan logam Timah, Seng dan Timbal pada sampel Susu Kental Manis kemasan kaleng menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom.
Penelitian ini menggunakan metode destruksi basah yang dilakukan 2 tahap, tahap pertama yaitu preparasi sampel dengan cara sampel di destruksi menggunakan larutan HNO3 65% lalu dipanaskan untuk menyempurnakan proses oksidasi. Setelah larutan dingin, kemudian disaring menggunakan kertas saring Whatman 42. Tahap kedua yaitu larutan sampel yang telah didestruksi dianalisis dengan Spektrofotometri Serapan Atom Perkin-Elmer 3110 untuk logam timah dan dengan Spektrofotometri Serapan Atom Perkin-Elmer 5110 PC untuk logam Seng dan Timbal.
Hasil analisis menunjukkan bahwa konsentrasi logam Timah pada semua sampel tidak terdeteksi. Logam Seng untuk sampel KA 2,132 mg/Kg; KB 2,371 mg/Kg; KC 2,812 mg/Kg; SD 2,304 mg/Kg; SE 2,648 mg/Kg; SF 3,507 mg/Kg. Dan konsentrasi logam Timbal untuk sampel KA 0,174 mg/Kg; KB 2,156 mg/Kg; KC 0,174 mg/Kg; SD 0,398 mg/Kg; SE 0,174 mg/Kg; SF 0,174 mg/Kg.

Kata kunci : Susu kental manis, kaleng, SSA, Timah, Seng, Timbal

ANALYSIS OF Sn, Zn, and Pb IN SWEETENED CONDENSED MILK USING ATOMIC ABSORPTION SPECTROPHOTOMETRY

ABSTRACT

Analysis of tin, zinc, and lead of sweetened condensed milk packed in the cans using Atomic Absorption Spectrophotometry method.
The analysis were have been performed by wet destruction in two phases. Firstly, the sample was destructed with HNO3 65% and boiled to complete oxidation process. After cooling the sample, the solution was filtered using Whatman 42. Secondly, analysis of samples using Perkin-Elmer 3110 Atomic Absorption Spectrophotometry to determine the concentration of tin and Perkin-Elmer 5110 PC Atomic Absorption Spectrophotometry to determine the concentrations of zinc and lead.
The result showed that the concentration of tin in all samples were not identified. Zinc concentration of sample KA was 2,132 mg/Kg; KB 2,371 mg/Kg; KC 2,812 mg/Kg; SD 2,304 mg/Kg; SE 2,648 mg/Kg; SF 3,507 mg/Kg. Lead metal concentration of sample KA was 0,174 mg/Kg; KB 2,156 mg/Kg; KC 0,174 mg/Kg; SD 0,398 mg/Kg; SE 0,174 mg/Kg; SF 0,174 mg/Kg.

Key word : sweetened condensed milk, tin can, SSA, Tin, Zinc, Lead
File Selengkapnya.....